Alimentation

Fatigué, carencé ? Douleurs articulaires ou digestives... ?

Comprenez les mécanismes à l’œuvre dans votre corps et pratiquez cette alimentation équilibrée, souple, sans carence et goûteuse, au quotidien, repas après repas.

Un guide pour transformer vos aliments par la lactofermentation. Légumes, céréales, laitages...

Guide sur les dangers de nombreux additifs alimentaires (largement issus de l'industrie agro-alimentaire) et, notamment, de l'aspartame qui cause de nombreux troubles graves. Contient des tableaux répertoriant tous les additifs avec codes visuels pour les niveaux de dangerosité.

Les conseils d'un docteur spécialiste du sujet, pour vous aider à jeûner sereinement

Trente vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps humain, dont l'auteure présente le rôle et les quantités nécessaires à chaque profil. Elle indique des aliments capables de pallier aux carences, en fonction des périodes de l'année, pour composer des repas variés et équilibrés.

L'encyclopédie de référence sur les plantes sauvages comestibles

L'encyclopédie de référence pour manger et cuisiner toutes les plantes sauvages.

(arrêt de commercialisation par l'éditeur)

Guide sur la teneur en nutriments de 150 plantes sauvages et cultivées. Propose pour chaque grande famille de nutriment la liste des plantes qui le contiennent, puis des fiches pour chacune des plantes précisant leurs caractéristiques, leur mode de consommation et de préparation et leur valeur nutritionnelle.

Une petite anthologie sur cette plante, depuis ses utilisations médicales et agricoles jusqu'à sa place dans la tradition populaire et la littérature. Contient 200 recettes et de nombreuses astuces.

50 recettes de pains et de viennoiseries sans gluten. Avec des conseils techniques et une attention particulière portée au choix et à la disponibilité des ingrédients nécessaires

Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir

Tout est dans le titre ! Ce guide vous accompagnera dans la découverte et la mise en pratique de l'écologie au quotidien.

Une bouffée d'air à la maison et dans son porte-monnaie

Délaissé au début du XXe siècle au profit de médicaments de synthèse, le miel retrouve progressivement l'usage thérapeutique qui a longtemps été le sien. Examinant la composition complexe de ce produit traditionnel, l'auteur décrit ses usages possibles en matière de santé.

Une découverte des plantes sauvages comestibles et de leurs bienfaits sur la santé : l'ortie, l'ail des ours ou encore le chénopode blanc. Avec des informations sur leurs apports en minéraux, en protéines ou en vitamines ainsi que des conseils pour les cueillir et les cuisiner.

Hygiéniste et accompagnateur de jeûne, l'auteur livre ses conseils en nutrition et replace l'alimentation dans l'ensemble des facteurs qui favorisent une bonne santé : repos, sommeil, diète, jeûne, air pur et soleil, relaxation, pensée positive, entre autres.

Petit livre pratique pour faire son vinaigre et l'utiliser comme remède de santé. 

Une enquête scientifique dévoilant la nature, les structures, la composition et les particularités des grains de pollen. En présentant ses singularités, l'auteur, biophysicien et moniteur apicole, clarifie les vertus et les bienfaits du pollen, pose les bases d'un emploi rationnel et raisonné et guide le consommateur dans son choix parmi les produits disponibles dans le commerce.

A partir d'extraits tirés du Capitulaire de Villis de Charlemagne, l'auteure présente des plantes cultivées au Moyen Age et leurs bienfaits. Elle fournit des clefs pour les faire pousser dans les jardins et des idées pour les cuisiner.

Des fiches pratiques sur les épices et les aromates pour bénéficier d'une alimentation saine, avec des astuces et des conseils ainsi que des recettes. La naturopathe aborde également les micronutriments, les antioxydants ainsi que les principes actifs des épices et des aromates présentés.

Des explications sur le fonctionnement du tube digestif et des conseils sur les aliments, les plantes, les aromates et les huiles essentielles qui permettent d'améliorer la santé du ventre. Une quarantaine de symptômes et de troubles digestifs sont passés en revue, avec des solutions naturelles pour les traiter. Des autotests, des recettes et des fiches nutritionnelles sont également proposés.

Une approche biologique du jeûne thérapeutique abordant la descente alimentaire, ses effets puis la reprise de l'alimentation.