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LIVRE : Charcuteries maison, + de 90 recettes, de Caroline Guezille

Charcuteries maison. Plus de 90 recettes traditionnelles ou revisitées

Auteur(es) :	GUEZILLE Caroline
Editeur :	Rustica
Parution :	septembre 2024 (nouvelle édition)

Plus de cent recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits.

Description
Détails du produit

Vous souvenez-vous du goût authentique de ces terrines et jambons de votre enfance ?

Apprenez et maîtrisez les bons gestes d’antan pour réaliser plus de 90 recettes de charcuterie savoureuses, grâce à des pas-à-pas pour les réussir à coup sûr. Galantine de volaille, andouille de Vire, boudin noir breton, épaule roulée, rillettes à l’ancienne, saucisse sèche, rosette, mais aussi plats à base de charcuteries, redécouvrez toutes les saveurs du terroir !

L'auteure

Caroline Guézille a déjà écrit plusieurs livres de cuisine pour les éditions Rustica (Yaourts et fromages maison, Produits fumés maison...) et est reconnue pour son excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.

Référence neavMDS-RU-35-CM

EAN-13 9782815322843

Fiche technique

Titre: Charcuteries maison : confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes ! : plus de 100 recettes faciles
Éditeur: Rustica
Auteur(s): GUEZILLE Caroline
Format: 22 x 17 cm
Nombre de pages: 144 pages
Date de parution: septembre 2024 (nouvelle édition)