Cuisiner les fleurs du jardin : 27 fleurs et 110 recettes

Cuisiner avec des fleurs, c'est manger bon et beau !

Longtemps réservées aux passionnés, les fleurs comestibles séduisent de plus en plus de cuisiniers et de gourmands. Esthétiques, elles apportent véritablement une plus-value gustative grâce à leur très large palette de saveurs : sucrée, acide, amère, piquante, poivrée, épicée, anisée, musquée, fruitée... Edith Grandjean, qui cultive dans son jardin de nombreuses variétés de fleurs, les utilise au quotidien dans des plats classiques ou plus personnels.

Elle nous propose 110 recettes : entrées, plats et desserts, mais aussi douceurs (confitures, gelées) et boissons (vins, ratafias, vinaigres).

L'auteure

Venue au jardin par amour pour la cuisine, Edith Grandjean cuisine avec passion, imagination et générosité. Son potager du Perche, aussi célèbre que sa table, a eu comme elle les honneurs de la presse spécialisée. Au fil des années, Edith Grandjean a imaginé et réalisé près de 500 recettes autour des légumes, des herbes, des fleurs et des fruits du jardin.