L'avis du spécialiste

Par Moilamain, designer et formateur en permaculture, gérant de la Librairie

En permaculture, on parle beaucoup de plantes sauvages comestibles qu'on trouve en forêt ou en prairie, mais la côte est un univers qui offre aussi de nombreuses opportunités de récoltes sauvages.

L'humanité ne s'y est pas trompé : la moitié de la population mondiale vit en région côtière, et tous ne sont pas des pêcheurs ! Pour trouver sa subsistance, depuis tout temps, les habitants ont pour habitude d'arpenter la grève à la recherche de crustacés, d'algues ou d'autres trésors comestibles et disponibles.

Ce livre présente la grande diversité de ce qu'on peut récolter, comment le faire et les recettes de cuisine qui vont avec.

L'auteur

Bernard Bertrand est connu pour être un écrivain-paysan autonome et inspirant des Pyrénées. Cependant, il est originaire de Charente-Maritime et a grandi près des côtes. Il nous transmet dans ce livre les savoir-faire traditionnels et les techniques ancestrales d'autonomie alimentaire.