Une présentation de la variété textile du chanvre, de l'histoire de sa culture et de ses usages industriels, mais aussi de sa variété à stupéfiants, le cannabis.
Le rhumatologue présente six graines et tubercules originaires des Andes : le quinoa, le canihua, le kiwicha, la maca, le yacon et la mashua. Il explique leur histoire, leur récolte, les variétés ou encore leur production puis indique comment les utiliser en cuisine ainsi qu'en médecine traditionnelle et contemporaine.