Je cuisine l'ortie

  • Titre(e)(s) : Je cuisine l'ortie
  • Sous-titre(e)(s) : Recettes faciles et sans gluten autour d'une plante locale
  • Éditeur(e)(s) : L'aventure au coin du bois
  • Auteur(s)(e)(s) : CALENDULA Caroline
    Caroline Calendula
  • Illustration(e)(s) : Linaigrette
  • Format(e)(s) : 15 x 24 cm
  • Nombre de pages(e)(s) : 8 pages
  • Date de parution(e)(s) : Février 2016
  • ISBN(e)(s) : 9791091970044

Petit dépliant pour accompagner vos cueillettes sauvages, qui propose des recettes à base d'ortie, faciles à préparer et sans gluten.

4,00 €
Colis préparés lundi et jeudi matins

En rayon !
Présentation du livre

Présentation du dépliant (par l'éditeur)

Je cuisine l'ortie est un petit ouvrage qui inaugure la collection intitulée Premières cueillettes. On y trouve des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.

Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !

Au sommaire :

• description et identification de la plante

• conseils de cueillette 

• valeurs nutritionnelles

• mention d'autres usages non culinaires

… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calenduline", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).

De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année…

 

Les auteures

Caroline "Calendula" : rédaction et création des recettes.

Formée au CPE de François Couplan, co-auteure du Petit Traité Rustica des plantes sauvages comestibles (2014), Caroline est directrice éditoriale au sein du collectif. Sur le terrain au quotidien, elle recueille savoirs et savoir-faire ethnobotaniques et expériemente et crée de nouvelles recettes tout au long de l'année. Avec l'association Le tilleul & l'églantier, elle propose conférences, ateliers et stages pour apprendre à utiliser les plantes sauvages en toutes saisons.

Linaigrette : illustration et graphisme du livret.

Directrice artistique des publications du colectif, elle s'attache à concilier beauté et sobriété écologique dans les arts graphiques, noptamment à travers ses cré"ations originales en papier découpé. Son site : www.linaigrette.net

Fiche technique du livre
ACB-02-PCCO

Fiche technique

TitreJe cuisine l'ortie
Sous-titreRecettes faciles et sans gluten autour d'une plante locale
ÉditeurL'aventure au coin du bois
Auteur(s)CALENDULA Caroline
Caroline Calendula
IllustrationLinaigrette
Format15 x 24 cm
Nombre de pages8 pages
Date de parutionFévrier 2016
ISBN9791091970044
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