Productivité de l'herbe

Quand André Voisin rédige cet ouvrage, il ne peut imaginer que plus d’un demi-siècle plus tard, il serait le livre à penser de centaines d’éleveurs, d’universitaires et de scientifiques à travers le monde, Etats-Unis, Amérique latine, Canada, Brésil et même Argentine. En France, si l’ouvrage est connu de certains spécialistes, sa diffusion reste confidentielle.

Aujourd’hui, les professionnels se l’approprient plus largement. C’est pourquoi nous avons décidé de le mettre à nouveau à disposition des éleveurs sous sa forme originelle, celle de 1957.

Le pâturage rationnel consiste à intervenir dans l’identification des composants du sol, dans la croissance de l’herbe et à guider l’animal qui la pâture. André Voisin énonce donc et développe au fil de son ouvrage, dix règles fondamentales, qui constituent la trame de la conduite des herbages pour les éleveurs soucieux de qualité et de sécurité alimentaire. Il est le précurseur de l’agriculture biologique, mais aussi d’une philosophie humanitaire et universelle. Il aimait souvent répéter à ses interlocuteurs : « De l’équilibre du sol dépend de la santé de l’animal et de l’homme ».

Au moment où certains excès de la productivité ont généré les problèmes que l’on connaît, il était temps de réhabiliter les travaux de ce chercheur qui avait déjà « tout compris » il y a plus de 50 ans.

L'avis du libraire

Par Nicolas, designer & formateur en permaculture, gérant de la Librairie

Il faut mettre ce livre entre les mains de tous les éleveurs !

L'idée géniale qui a traversé l'esprit de l'auteur, a été toute simple : observer l'herbe, et observer les vaches manger l'herbe. Il en a déduit de nombreuses choses utiles à la pratique d'un pâturage dit " rationnel ".

Saviez-vous que : quand l'herbe mesure 15 cm, elle est plus riche et la vache peut en récolter plus ?

C'est à partir de ces observations que André Voisin a théorisé puis expérimenté la gestion rationnel des pâturages, en fonction de la saison, de la pluviométrie, du sol, de la charge... ce qui a donné ensuite naissance au système de pâturage cellulaire, et cela a inspiré par la suite le système de meneur-suiveur... Les travaux d'André Voisin ont été à la base de grandes évolutions.

Je conseillerai à tous ceux que le sujet intéresse de compléter leurs lectures par Agriculture de régénération de Mark Shepard et You can farm (traduit en français) de Joël Salatin.

L'auteur

André Voisin (1903-1964) est un ancien élève de l'Ecole supérieur de physique et chimie de Paris, chargé d'enseignement à l'école vétérinaire d'Alfort (Paris), membre de l'Académie d'agriculture de France, Docteur honoris causa de l'Université de Bonn (Allemagne) et de l'Université de La Havanne (Cuba).

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