Pourquoi greffer ses arbres fruitiers ?

Regardez-vous et regardez vos parents. Êtes-vous une copie parfaite de votre maman ? ou de votre papa ? Non !

Vous êtes un mix entre vos deux parents. Vous êtes le produit d'un brassage génétique.

Il en est de même pour la plupart des arbres fruitiers. Ils sont le fruit de la loterie génétique.

Imaginons qu'il y a chez votre grand-mère un pommier de la variété Sainte-Germaine, une pomme délicieuse qui se conserve bien et dont l'arbre est peu sensible aux maladies (un très bon choix de variété !).

Vous voulez le même pommier dans votre jardin.

Si vous prenez un pépin issu d'une pomme de cet arbre et que vous le semez chez vous, vous ne pouvez pas être certain que vous aurez le même pommier avec les mêmes qualités. Pourquoi ? Parce que vous ne savez pas qui est le papa de ce pépin. La maman, c'est le pommier Saint-Germaine, mais le papa, c'est un autre pommier qui a donné son pollen... Alors peut-être que votre pépin donnera un pommier qui ressemblera fortement à la Sainte-Germaine, mais peut-être pas.

Pour lever cette incertitude, on utilise la technique du greffage, c'est-à-dire : on créé un clône.

Concrêtement, on prend un bout de branche du pommier Sainte-Germaine (le greffon) et on va aller le jointer sur un porte-greffe (un autre pommier tout jeune dont on ne conservera que le système racinaire et le départ du futur tronc).

La greffe, c'est l'opération qui consiste à emboiter le greffon dans le porte-greffe et à attendre que les deux parties se ressoudent pour ne former qu'un seul arbre. Cet arbre sera l'assemblage de 2 patrimoines génétiques. La partie du haut, portera les mêmes fruits de l'arbre d'origine (la Sainte-Germaine de chez mamie), quand à la partie basse, la partie racinaire, elle aussi aura ses propres caractéristiques.

Cela offre un superbe opportunité : je vais pouvoir choisir mon porte-greffe avec des caractéristiques bien précises.

Chez mamie, le terrain est grand, et il n'y a que des grands arbres fruitiers. Alors que chez moi, mon jardin est minuscule, il fait 50 m² et j'aimerais y cultiver plusieurs fruitiers. Alors nécessairement, je ne peux y mettre que des petits arbres.

Pour mon pommier, ça tombe bien, il existe des porte-greffes dit "nanifiant", des pommiers dont le système racinaire est peu développé ce qui induit un houppier proportionnel, des arbres qui resteront petit (2 à 3 m de haut).

Je vais donc me procurer un jeune plant d'un porte-greffe nanifiant et y greffer le greffon de la variété Sainte-Germaine, puis je plante ce nouveau pommier dans mon jardin.

Ce qui est bien avec la greffe c'est que cela offre plein d'autres opportunités.

Par exemple, le terrain chez ma grand-mère est plutôt acide, alors que chez moi le terrain est très calcaire. Je voulais aussi piquer chez mamie le noyau d'une pêche délicieuse qui pousse dans son terrain et le semer chez moi, mais elle m'a dit que ça ne pourrait pas bien poussser à cause de la nature du sol calcaire. C'est alors que papy m'a dit de greffer ce pêcher sur un amandier qui est adapté au sol calcaire !! 

Quoi ?! Un pêcher sur un amandier !!! Et oui, ces 2 espèces font parties de la même famille botanique et sont compatibles au niveau greffe. 

Je venais de comprendre que grâce à la greffe, on peut adapter à un terrain une variété fruitière qui, sans porte-greffe, ne lui serait pas propice... Wahou, c'est extraordinaire !

En creusant le sujet, je me suis aperçu que la greffe comportait plein d'avantages :

• conserver ou multiplier une variété intéressante (= cloner)
• permettre la culture d’une espèce sur un sol qui ne lui convient pas
• rendre productive une plante sauvage qui ne l’est pas
• renforcer la résistance aux maladies d’une variété fruitière grâce au porte-greffe
• avoir plusieurs variétés sur un même arbre
• contrôler les dimensions, la vigueur et la longévité des arbres, par le choix du porte-greffes
• améliorer la pollinisation en greffant des sujets mâle et femelle ou en greffant une espèce pollinisatrice

La cerise sur le gateau, c'est quand mon grand-père m'a dit : « Tu sais, le jeune aubépine qui pousse dans un coin de ton jardin... tu pourrais greffer un poirier dessus, ton arbre donnera des poires, c'est nettement meilleur qu'une baie d'aubépine ! Eh oui ça parait un peu fou, mais avec la greffe on peut faire plein de truc, y'a même un gars qui greffe du châtaignier sur du chêne ! »

A mon avis, mon grand père devait sûrement parlé de Maurice Chaudière...