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🌴 C'est les VACANCES 👉 Reprise des expéditions le samedi 20 janvier
SKU ou EAN13:
INT-UL-100-FPT
Editeur:
Ulmer
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Un guide illustré pour apprendre à fermenter tous types d'aliments. Avec des informations sur le matériel nécessaire et les bases de cette technique ainsi que des recettes.
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SKU ou EAN13:
DG-TE-O3-PL
Editeur:
Ed. de Terran
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Des conseils pour une lactofermentation réussie, avec les spécificités pour chaque légume (durée de fermentation, proportion de sel, suggestions d'accompagnements, etc.).
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SKU ou EAN13:
DG-TE-O1-CSFFS
Editeur:
Ed. de Terran
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Des recettes de confitures à faire cuire dans un four fonctionnant à l'énergie solaire, avec des explications pour fabriquer son four.
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SKU ou EAN13:
HM-EC-11-CSR
Editeur:
Écosociété
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Pour une cuisine plus résiliente et spontanée qui donne confiance et permet de s'adapter facilement aux légumes de notre jardin. Avec un chapitre entier sur toutes les méthodes de conservation alimentaire.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-009-CCN
Editeur:
Ulmer
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Ce guide permet de construire et aménager une cave naturelle pour conserver efficacement les fruits et légumes récoltés. Avec 11 exemples de caves naturelles, de la plus simple à la plus sophistiquée.
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SKU ou EAN13:
DI-GE-02-PF
Editeur:
Editions du Gerfaut
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Guide pour choisir son fumoir permettant de conserver les aliments. Guide d'utilisation avec 100 recettes de viandes, poissons, légumes, fruits...
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SKU ou EAN13:
DI-TV-03-CN4S
Editeur:
Terre vivante
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Recueil de recettes de conservation alimentaire de différents jardiniers, pour tous les légumes du jardin et avec toutes les techniques de conservation.
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SKU ou EAN13:
MDS-RU-35-CM
Editeur:
Rustica
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Plus de cent recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits.
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SKU ou EAN13:
DI-MS-13-CC4S
Editeur:
Editions Mosaïque-Santé
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Classées par saison, plus de 80 recettes de confitures, gelées et compotes à base de fruits et de légumes classiques ou exotiques. Une large part est faite aux sucres naturels ou de substitution tels l'agar-agar, le miel, le sirop d'agave et les sucres de fruits. Avec des idées pour préparer les fleurs et les baies sauvages.
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SKU ou EAN13:
HA-LP-02-B
Editeur:
la Plage
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Plus de 150 recettes classées par technique et par saison. Un livre ultra complet regroupant toutes les techniques possibles.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-FB059-DF
Editeur:
Terre vivante
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Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées.
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SKU ou EAN13:
SOD-AL-11-LLF
Editeur:
Alternatives
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La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.
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