Ulmer

Livre de 45 recettes élaborées avec raffinement pour cuisiner, saison par saison, les plantes issues de son jardin (légumes, aromatiques). Avec une synthèse illustrée de toutes les plantes de jardin utilisables en cuisine.

Ouvrage conceptuel et pratique sur l'agriculture urbaine, compilant exemples, retours d'expérience et conseils pour se lancer dans la valorisation des espaces communs de la ville en les rendant nourriciers.

La méthode de culture du potager en carrés vise à être esthétique, productive, écologique et ludique ainsi qu'à s'adapter aux petites surfaces voire aux terrasses. Ce guide aborde la planification optimale des carrés et détaille la culture de trente légumes et dix herbes aromatiques.

Présentation d'une technique d'isolation des ruches innovante, inspirée de la nature, visant à éviter la surmortalité hivernale des abeilles, la PIHP (Partition isolée haute performance). Utilisable dans les ruchers modernes de production, elle combine isolant réfléchissant pour renvoyer le rayonnement infrarouge sur le couvain et isolant thermique pour couper la conduction des matériaux.

Des recettes et des techniques pour réaliser ses propres pigments et ses encres à partir de végétaux simples à trouver. Les différents procédés pour extraire et conserver les pigments sont détaillés en fonction de chaque espèce et sont accompagnés d'explications pour réaliser ses propres outils créatifs (calame, papier).

45 recettes européennes de pain décrivant chaque étape de la réalisation pas à pas, avec des conseils. L'ouvrage réunit des classiques comme les baguettes, les flûtes, les brioches et les toasts, mais aussi des pains à base de céréales en vogue comme le millet, l'amidonnier, l'épeautre et le kamut. Chaque farine, céréale ou pseudo-céréale est présentée en détail avec ses usages et ses bienfaits.

Présentation des empreintes grandeur nature de quarante animaux sauvages, oiseaux ou mammifères, ainsi que des différents moyens de les identifier grâce aux indices qu'ils laissent tels que des troncs rongés, des crottes ou des pelotes. Avec des informations sur leurs caractéristiques physiques, leur habitat et leur type d'alimentation.

Une trentaine de modèles de cabanes et autres abris en bois avec des explications détaillées pour les construire : habitation ouverte en rondins, wigwam, tipi, cabane perchée ou encore hutte inspirée de celle de l'écrivain irlandais G.B. Shaw, bâtie sur un axe rotatif afin de suivre la trajectoire du soleil. Avec de nombreux témoignages et des conseils pour équiper sa cabane de façon écologique.

L'auteur présente tous les procédés de multiplication des plantes afin de créer et d'entretenir un jardin d'ornement, un verger ou un potager. Chaque méthode est illustrée pas à pas.

Ce guide permet de reconnaître 420 espèces d'oiseaux sauvages européens. Chaque notice détaille les caractéristiques de l'oiseau, son habitat, ou encore son nid, et est illustrée de photographies et de dessins pour aider à l'identification. Des cartes de répartition de chaque espèce sont proposées.

Les auteurs présentent l'école de la forêt, une pédagogie née dans les années 1990 en Angleterre, dans laquelle les enfants sont scolarisés exclusivement dans les bois et apprennent au contact de la nature. Ils détaillent les jeux et activités qui leur sont proposés ainsi que les techniques éducatives utilisées. Le but est de développer le potentiel social et émotionnel des enfants de 3 à 11 ans.

Ce guide permet l'identification de 360 espèces d'insectes avec pour chacune, une photographie dans son environnement naturel, et d'autres images d'espèces proches. Il contient des informations sur les caractéristiques de l'insecte, son milieu et son mode de vie.

Ce guide permet de reconnaître 440 espèces de fleurs sauvages. Chaque notice détaille les caractéristiques de la plante, son habitat ou encore son utilisation, et est illustrée de photographies et de dessins pour aider à l'identification.

Quarante recettes de boissons naturelles (pétillantes, colorées, chaudes ou encore glacées) à base de plantes sauvages et adaptées à chaque saison. Avec des conseils de cueillette, de séchage et de conservation des plantes.

Un almanach annuel pour jardiner naturellement selon les phases lunaires et les principes de la biodynamie. Avec des explications pour comprendre les influences de l'astre sur le jardin, des conseils pratiques sur les travaux à effectuer et des pages pour organiser son année.

EN PRÉCOMMANDE (parution officielle le 25/01/2024)

Des conseils pratiques pour créer des produits ménagers respectueux des normes écologiques et environnementales, pour les utiliser au quotidien.

Votre commande sera expédiée en totalité à réception des nouveautés

EN PRÉCOMMANDE (parution officielle le 25/01/2024)

Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps.

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Un recueil d'activités, de jeux de plein air et de bricolages destiné aux parents et aux éducateurs et classés par saison. Il est inspiré des techniques éducatives utilisées par l'Ecole de la forêt, un concept pédagogique né dans les années 1990 en Angleterre consistant à emmener les enfants effectuer de fréquentes sorties dans les bois afin d'apprendre au contact de la nature.