Sécher et déshydrater ses aliments

  • Titre(e)(s) : Sécher et déshydrater des aliments
  • Sous-titre(e)(s) : Fruits, légumes, plantes aromatiques, champignons...Autonomie et santé retrouvées
  • Éditeur(e)(s) : Ulmer
  • Auteur(s)(e)(s) : LORENZ-LADENER Claudia
  • Format(e)(s) : 24 x 17 cm
  • Nombre de pages(e)(s) : 128 pages
  • Date de parution(e)(s) : Mai 2019
  • ISBN(e)(s) : 9782379220456

Guide de référence pour conserver les fruits et les légumes par le séchage. Pour réaliser plein de recettes de légumes, fruits, plantes... déshydratrés. Du cuir de fruits à la marinade séchée !

 

16,90 €
Colis préparés lundi, mercredi et vendredi matins

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Présentation

Faciles à préparer chez soi, les aliments déshydratés sont de véritables concentrés de nutriments. Grâce à ce procédé de conservation, ces "super-aliments" gardent longtemps la qualité des aliments crus.

Avec ce guide complet, vous connaîtrez les différentes techniques de séchage et de déshydratation (four, séchoir au bois et solaire) et apprendrez à réaliser tisanes, chips, pains, jerkys de viande et végétariens.

Plus de 150 recettes à base de fruits, de légumes, de viande, de tofu, de seitan et et d'herbes aromatiques aussi saines que délicieuses.

Une aubaine pour les urbains et les jardiniers !

 

L'auteure

Claudia LORENZ-LADENER a étudié l’architecture. Elle est éditrice et cofondratrice de la maison d’édition allemande Ökobuch. Elle est l'auteure de nombreux livres à succès aux Éditions Ulmer, notamment Construire une cave naturelle ou encore Construire une serre. Elle est passionnée d'autonomie, de jardinage, de cuisine, sous l'angle notamment de la production et de la conservation résiliente de ses propres aliments.

 

 

Fiche technique
Ulmer
INT-UL-023-SDA
TitreSécher et déshydrater des aliments
Sous-titreFruits, légumes, plantes aromatiques, champignons...Autonomie et santé retrouvées
ÉditeurUlmer
Auteur(s)LORENZ-LADENER Claudia
Format24 x 17 cm
Nombre de pages128 pages
Date de parutionMai 2019
ISBN9782379220456
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