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🌴 C'est les VACANCES 👉 Reprise des expéditions le samedi 20 janvier
SKU ou EAN13:
DI-TV-CE29-F
Editeur:
Terre vivante
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Le livre de référence le plus complet sur tous les procédés de fermentation de tous les aliments !
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
INT-UL-117-SDA
Editeur:
Ulmer
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Guide de référence pour conserver les fruits et les légumes par le séchage. Pour réaliser plein de recettes de légumes, fruits, plantes... déshydratrés. Du cuir de fruits à la marinade séchée !
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SKU ou EAN13:
UD-RO-20-MJB
Editeur:
Rouergue
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Guide pratique pour conserver les fruits et les légumes du jardin : conserves, confitures, condiments, pickles, etc.
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SKU ou EAN13:
MDS-RU-TR02-TRC
Editeur:
Rustica
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Guide pratique de conservation avec des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage. Avec des tableaux des modes de conservation pour chaque aliment.
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SKU ou EAN13:
DG-TE-O2-DACS
Editeur:
Ed. de Terran
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Conseils pour transformer ses denrées périssables (les fruits, les légumes, les viandes, les herbes et les graines) et conserver leurs qualités nutritives.
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SKU ou EAN13:
adcDI-JO-07-RCM
Editeur:
Jouvence
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La créatrice de la chaine YouTube Popote et Potager explique les différentes méthodes de conservation des aliments (stérilisation, lactofermentation, salage, séchage, etc.) et les techniques pour un stockage dans les meilleures conditions. Des recettes complètent l'ouvrage.
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SKU ou EAN13:
UD-RO-23-FVB
Editeur:
Rouergue
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La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui préserve leurs nutriments et les vitamines et leur confère des saveurs étonnantes. Les légumes lacto-fermentés reviennent dans l'alimentation. L'auteure propose un grand nombre de recettes à bases d'aliments fermentés.
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SKU ou EAN13:
SOD-AR-03-BCME
Editeur:
Artémis
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Plus de 150 recettes illustrées pour préparer des sauces, des huiles, des chutneys, des terrines, des plats complets, des confitures ou des liqueurs suivant différentes méthodes de conservation : stérilisation, vinaigre, sel, huile, alcool et sucre.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-CE58-TDMF
Editeur:
Terre vivante
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Présentation des techniques traditionnelles de fermentation et des coutumes locales qui y sont liées. Avec une soixantaine de recettes issues du monde entier : Chine, Nigeria, Croatie, entre autres.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-116-CFL
Editeur:
Ulmer
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Légume par légume, fruit par fruit, toutes les méthodes de conservation sont présentées au travers des recettes : congélation, séchage, stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre...
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SKU ou EAN13:
SOD-EY-04-NASF
Editeur:
Eyrolles
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Conseils pratiques, astuces et recettes pour apprendre à lutter contre le gaspillage alimentaire et pour redécouvrir les vraies saveurs des aliments.
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SKU ou EAN13:
SOD-AL-02-AFAS
Editeur:
Alternatives
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Un guide pour transformer vos aliments par la lactofermentation. Légumes, céréales, laitages...
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