Auteurs

Plus de 150 recettes illustrées pour préparer des sauces, des huiles, des chutneys, des terrines, des plats complets, des confitures ou des liqueurs suivant différentes méthodes de conservation : stérilisation, vinaigre, sel, huile, alcool et sucre.

L'auteur s'appuie sur son expérience pour suggérer des solutions qui permettent de subvenir en partie au besoin essentiel que représente la nourriture. Il propose notamment des méthodes pour produire des fruits et légumes avec des moyens peu ou pas polluants en respectant les nouvelles pratiques agricoles.

Ingénieur, Corentin de Chatelperron fait durant trois ans le tour du monde à bord d'un catamaran. A chaque escale, il repère et collecte des inventions low-tech accessibles et économiques, faciles à fabriquer et à réparer, qui permettent de faire face aux grands enjeux écologiques contemporains tels que l’accès à l’eau potable, la lutte contre la déforestation ou le réchauffement climatique.

Présentation des techniques traditionnelles de fermentation et des coutumes locales qui y sont liées. Avec une soixantaine de recettes issues du monde entier : Chine, Nigeria, Croatie, entre autres.

80 recettes saines, simples, rapides et équilibrées, classées par situations : manque de temps, frigidaire vide, convives affamés, au régime, entre autres. Avec des conseils d'organisation pour le soir.

Cette bande dessinée fait découvrir l'Holacracy, un système de management des entreprises qui repose sur la possibilité pour les collaborateurs de prendre des décisions en fonction de la nature de leur travail et non du titre de leur poste. Ce système favorise une structure organisationnelle évolutive, une organisation et des prises de décisions distribuées à tous les niveaux de l'organigramme.

Recueil de constructions de différents modèles de poêles rocket dans différents pays. Photos, schémas et caractéristiques techniques.

Un décryptage des différents rouages de la permaéconomie, une révolution industrielle fondée sur une nouvelle relation au vivant. L'auteur propose un nouveau paradigme qui intègre et met en cohérence l'économie circulaire, l'économie de la fonctionnalité ainsi que la transition énergétique et écologique pour resynchroniser économie et biosphère afin de poser les bases d'une nouvelle économie.

Une présentation du biorégionalisme et de ses avantages, consistant à prendre en compte les besoins et les spécificités d'un territoire sur le plan environnemental. Les auteurs montrent qu'il existe de nombreuses pistes théoriques et pratiques allant dans ce sens.

Toute l'excellence et la pratique des maraîchers de Paris du XIXe pour améliorer et réinventer le maraîchage d'aujourd'hui.

La réédition de ce manuel publié pour la première fois en 1843 permet de découvrir la complexité du système de production et de vente des maraîchers de Paris au milieu du XIXe siècle. Il témoigne du savoir-faire de l'époque pour produire en quantité des légumes de qualité sur une surface réduite, récupérer les déchets, réduire les risques de maladies et l'accumulation des ravageurs.

Un guide pratique qui explique le fonctionnement de la phytoépuration, explique différents systèmes d'épuration pour différentes échelles (familiales, collectives) et présente 40 plantes épuratives.

Présentation des différentes possibilités d'habitations plus respectueuses de l'environnement et moins consommatrices d'énergie, que ce soit pour un projet de rénovation ou de construction en milieu rural.

Guide sur les dangers de nombreux additifs alimentaires (largement issus de l'industrie agro-alimentaire) et, notamment, de l'aspartame qui cause de nombreux troubles graves. Contient des tableaux répertoriant tous les additifs avec codes visuels pour les niveaux de dangerosité.

BANDE-DESSINÉE. Déprimé par sa condition de salarié dans une grande entreprise, Gaëtan, trentenaire, a envie de tout plaquer. La découverte inespérée de la permaculture, qui depuis longtemps intrigue et attire sa compagne Izia, lui fournit l’occasion de lâcher prise. Ensemble, ils décident de prendre une année sabbatique pour s'y initier.

Découvrir, comprendre, concevoir et appliquer l'agroforesterie dans sa ferme. Le guide complet !

Manuel pour pratiquer la Communication Non Violente destiné aux individus, groupes ou écoles.

Un manuel de jardinage potager écrit par un maraîcher sur petite surface, permettant d'appliquer les techniques de permaculture

Guide avec méthodologie et témoignages pour réaliser votre projet d'habitat groupé.

Un guide proposant des activités pour vivre des aventures en pleine nature et en toute sécurité : construire une cabane, un arc et des flèches ou un cerf-volant. Il permet d'apprendre à reconnaître les animaux, leurs cris et leurs empreintes, et les plantes. Il décrit la vie des campeurs et donne des conseils pour maîtriser les gestes de survie comme allumer un feu, pêcher et s'orienter.