Du jardin à l'assiette

L'avis du libraire

La Librairie PermaCulturelle s'est implantée à l'interface des régions limousine et occitanie. Avec ce recueil de recettes, nous partons à la découverte des savoir-faire culinaires de la région. Inspirées par le passé, on trouvera des menus des cavernes ou du moyen-âge, qui proposernt des recettes à partir des plantes du jardin (légumes, fruits, fleurs, aromatiques...)

Le livre est l'oeuvre d'une modeste maison d'édition, la mise en page est sobre et un peu vieillote... mais il y a une chose qui nous a fait retenir ce livre, c'est l'organisation des recettes triées en fonction des plantes du jardin.

Dans ce livre consacré aux herbes, aux fleurs et aux plantes à manger, vous trouverez à déguster une histoire des potagers, la visite d'un jardin extraordinaire et une mine d'idées pour composer de délicieux repas avec des plantes communes et parfois oubliées : ortie, rose, poireau, lilas...

Entrées originales et raffinées, salades, petits plats sympas et desserts irrésistibles.

180 recettes pour toutes les saisons.

À table !

Régine Rossi-Lagorce, chroniqueuse sur France Bleu et sur Télim TV, explore le patrimoine culinaire et valorise les bons produits de nos régions, pour une cuisine simple et généreuse.

Dans ce nouveau livre elle nous invite au jardin pour découvrir des recettes inédites.

Bon appétit !

L'auteur