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🌴 C'est les VACANCES 👉 Reprise des expéditions le samedi 20 janvier
SKU ou EAN13:
MDS-RU-TR02-TRC
Editeur:
Rustica
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Guide pratique de conservation avec des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage. Avec des tableaux des modes de conservation pour chaque aliment.
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SKU ou EAN13:
DG-TE-CV08-C
Editeur:
Ed. de Terran
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Pour tout savoir sur la consoude : culture, cuisine, médecine, soins au jardin, traditions...
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
INT-FI-PG11-PT
Editeur:
First Editions
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70 fiches d'identification pour apprendre à repérer les plantes toxiques, avec une description de leur habitat et des confusions possibles avec d'autres végétaux.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
DG-TE-O3-PL
Editeur:
Ed. de Terran
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Des conseils pour une lactofermentation réussie, avec les spécificités pour chaque légume (durée de fermentation, proportion de sel, suggestions d'accompagnements, etc.).
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
ACB-A02-FSD
Editeur:
L'aventure au coin du bois
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C'est une affiche pour découvrir, choisir, reconnaître des fleurs sauvages, les cueillir et les préparer pour déguster des recettes de boissons et de desserts fait maison.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
INT-UL-080-CLFJ
Editeur:
Ulmer
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Des recettes pour toutes les occasions, agrémentées avec des fleurs comestibles.
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SKU ou EAN13:
DOD-GI-11-PA
Editeur:
J.-P. Gisserot
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Présentation des vertus des plantes aromatiques pour la santé. L'auteur propose des conseils pour effectuer une cure végétale ainsi que des recettes culinaires et de beauté. Il explique également les propriétés des plantes et évoque les précurseurs de la phytothérapie.
Rupture de stock
SKU ou EAN13:
ACB-PC5-CS
Editeur:
L'aventure au coin du bois
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Petit dépliant pour accompagner vos cueillettes sauvages, qui propose des recettes à base de sureau, faciles à préparer et sans gluten.
Rupture de stock momentanée - Réassort en 1 semaine env.
SKU ou EAN13:
DI-TV-T3-CC
Editeur:
Terre vivante
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Une présentation de la variété textile du chanvre, de l'histoire de sa culture et de ses usages industriels, mais aussi de sa variété à stupéfiants, le cannabis.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-26-CCT
Editeur:
Terre vivante
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Quarante recettes de tartes sucrées à base de fruits de saison et de produits sains : farines complètes, purées d'oléagineux, crèmes et huiles végétales, miel, sucres alternatifs...
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SKU ou EAN13:
MDS-RU-33-20PMU
Editeur:
Rustica
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Une sélection de vingt plantes utiles, avec pour chacune des informations sur l'identification, la cueillette ou la richesse nutritionnelle ainsi que la description de ses multiples utilisations possibles pour se nourrir, se soigner voire se chauffer ou fabriquer des objets.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-079-HAV
Editeur:
Ulmer
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Cette histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs cueilleurs du néolithique aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle, présente en détail 700 plantes cultivées ou sauvages, leurs différents modes de consommation ainsi que les techniques utilisées pour leur transformation.
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SKU ou EAN13:
INT-LPA-01-SR
Editeur:
le Passage
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Ce guide présente les plantes sauvages les plus répandues dans les espaces publics des villes et villages de France. Chaque espèce est décrite, avec des informations sur l'écologie de ces espèces, ainsi que les usages alimentaires ou médicinaux qu'elles peuvent avoir.
Rupture de stock momentanée - Réassort en 1 semaine env.
SKU ou EAN13:
INT-UL-078-GCCBM
Editeur:
Ulmer
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Des activités à pratiquer en bord de mer : ramasser des coques et des palourdes, plonger en apnée pour trouver des homards, observer les oiseaux, débusquer des crabes sous les cailloux, récolter des algues, entre autres. Avec une présentation des écosystèmes, de la faune et de la flore, des méthodes de pêche et de cueillette ainsi que des recettes de cuisine.
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SKU ou EAN13:
PR-07-FBH
Editeur:
Promonature
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Identifier facilement 730 "bonnes herbes" qui nous entourent, grâce à des clés de détermination photographiques. Enfin la simplicité pour s'y retrouver !
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SKU ou EAN13:
INT-UL-R27-CPSJ
Editeur:
Ulmer
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Un guide pour identifier, cueillir et cuisiner 21 plantes sauvages comestibles.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-FB059-DF
Editeur:
Terre vivante
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Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées.
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SKU ou EAN13:
SOD-PF-05-INPS
Editeur:
Puits fleuri
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Une découverte des plantes sauvages comestibles et de leurs bienfaits sur la santé : l'ortie, l'ail des ours ou encore le chénopode blanc. Avec des informations sur leurs apports en minéraux, en protéines ou en vitamines ainsi que des conseils pour les cueillir et les cuisiner.
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SKU ou EAN13:
INT-FI-01-FM
Editeur:
First Editions
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Un guide pour apprendre à fumer soi-même les aliments, accompagné de conseils et d'astuces afin de choisir ou construire son fumoir, l'allumer et entretenir la fumée. Avec 80 recettes gourmandes : hamburger, joue de porc, poivrons confits, entre autres.
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SKU ou EAN13:
DI-JO-10-CLP
Editeur:
Jouvence
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La créatrice de la chaine YouTube Popote et Potager partage des recettes à base de légumes du potager, classées par saison afin de suivre la disponibilité des aliments.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-111-CA
Editeur:
Ulmer
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L'auteure, passionnée de plantes médicinales et comestibles, invite le lecteur à découvrir l'art de la cueillette et à cuisiner feuilles, fruits, sève, écorce et bourgeons. Elle propose 40 recettes mettant à l'honneur les saveurs étonnantes des arbres et arbustes communs des villes et des campagnes.
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SKU ou EAN13:
SOD-PF-06-PLEMA
Editeur:
Puits fleuri
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A partir d'extraits tirés du Capitulaire de Villis de Charlemagne, l'auteure présente des plantes cultivées au Moyen Age et leurs bienfaits. Elle fournit des clefs pour les faire pousser dans les jardins et des idées pour les cuisiner.
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SKU ou EAN13:
DG-EX-11-JCC
Editeur:
Exuvie
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10 ans de recherches sur le jeûne et six mois d’interviews de spécialistes (médecins, biologistes, encadrants, chirurgiens, chercheurs, pharmacologues, encadrants de jeûne…) ont abouti à cette synthèse de tout ce qui se faire sur le Jêune en France.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-061-MMH
Editeur:
Ulmer
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28 mauvaises herbes parmi les plus communes sont décrites avec, pour chacune d'elle, les meilleures façons de les cuisiner avec des conseils pratiques pour les cueillir, les conserver et les préparer : plus de 50 recettes de soupes, beignets, salades, plats de légumes, viandes et poissons.
Rupture de stock
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SKU ou EAN13:
DG-TE-O6-FM
Editeur:
Ed. de Terran
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Une présentation des différentes manières de faire de la farine chez soi en utilisant un moulin, un robot culinaire ou un mixeur. L'auteure propose cent recettes avec et sans gluten à base de farines de blé, de riz complet, d'amarante, de millet ou encore de quinoa.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-115-CPS
Editeur:
Ulmer
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Présentation d'une soixantaine de plantes sauvages à travers leurs caractéristiques, les risques de confusion, la cueillette et les usages culinaires. Avec 130 recettes classées par plante pour en découvrir les saveurs.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-FB090-PHS
Editeur:
Terre vivante
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Une approche des techniques de culture potagère pour privilégier la qualité et le goût des légumes. L'auteur présente des variétés d'autrefois, analyse l'évolution de la perception du goût, la provenance et l'origine des saveurs des fruits et légumes. Avec des conseils pour la fertilisation, l'arrosage, les conditions de récoltes, ainsi que trente fiches fournissant des informations nécessaires.
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SKU ou EAN13:
DG-TE-T07-EA
Editeur:
Ed. de Terran
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Des fiches pratiques sur les épices et les aromates pour bénéficier d'une alimentation saine, avec des astuces et des conseils ainsi que des recettes. La naturopathe aborde également les micronutriments, les antioxydants ainsi que les principes actifs des épices et des aromates présentés.
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SKU ou EAN13:
DG-EX-01-HC1
Editeur:
Exuvie
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Guide présentant 65 espèces faciles à reconnaître, savoureuses, et bonnes pour votre santé, avec pour chaque plante une recette de cuisine.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-CE-69-MS3
Editeur:
Terre vivante
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Présentation des fondamentaux pour bien se nourrir et passage en revue de soixante aliments de base retenus pour leur intérêt nutritionnel et leur faible coût. Trente menus et 250 recettes à moins de 3 euros par personne sont proposés pour une alimentation saine et équilibrée.
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SKU ou EAN13:
HA-LP-04-CSGE
Editeur:
la Plage
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Plus de 80 recettes et des conseils pour une cuisine en autosuffisance énergétique. Barbecue, cuisine de l'âtre, feu de camp, four solaire, four à bois, déshydrateur solaire, cuisinière à bois, marmite norvégienne ou fumeur à bois sont autant de moyens de cuisson explorés et mis en pratique.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
EQ-ES-03-CCPS
Editeur:
Edisud
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Ce guide présente 130 plantes classées par saison et par milieux et les décline en 180 recettes (apéritifs, sucrées, salées, condimentaires). Avec des conseils de cueillette (parties des plantes, périodes de récolte, différenciation des sous-espèces, etc.) et des idées pour cuisiner facilement en toute occasion les plantes sauvages.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-146-TPT
Editeur:
Ulmer
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La boulangère propose des recettes autour du pain et de ses dérivés, à partir de cinq pâtes de base : pain au levain, brioche, focaccia, pâtes feuilletée et sablée. Avec des conseils pour le matériel et des recettes variées, dont sept sont vegan.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
DI-TV-FB
Editeur:
Terre vivante
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L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc.
Rupture de stock momentanée - Réassort en 1 semaine env.
SKU ou EAN13:
INT-TA-19-GPS
Editeur:
Tana
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Répertoire de 100 plantes sauvages utiles, classées par ordre alphabétiques, donnant des indications d'identification, cueillette, préparation, conservation, thérapeutique, cosmétique...
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
UD-FL-06-ETC
Editeur:
Flammarion
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Présentation détaillée de toutes les techniques de conservation : congélation, déshydratation, stérilisation, cuisson, fumaison, marinade, etc. Avec une centaine de recettes classées thématiquement et des conseils pratiques.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
DI-TV-FB
Editeur:
Terre vivante
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50 recettes, de l'en-cas au dessert en passant par les plats et les boissons, pour accommoder les fleurs comestibles : billes de fromage aux noix et au pissenlit, asperges blanches au lilas, curry de légumes à l'immortelle, clafoutis aux roses, etc. Avec des encadrés pour découvrir 24 de ces plantes, leurs conditions de récolte, de préparation et de conservation.
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SKU ou EAN13:
EQ-ES-05-ST
Editeur:
Edisud
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Inventaire de 200 plantes sauvages toxiques, dangereuses ou nocives poussant en France, dans les prés, les bois, les jardins. Pour chaque plante, sa description, son nom français, latin ou familier, sa famille, son habitat, ses principes actifs, les symptômes d'intoxication, les mises en garde, les utilisations homéopathiques, etc.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-R30-CLT
Editeur:
Ulmer
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Un recueil de quarante recettes créatives à faire en utilisant le moins d'énergie possible, qu'il s'agisse de l'utilisation de la marmite norvégienne, du four solaire ou encore du rocket stove.
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SKU ou EAN13:
HA-LA-26-GSD
Editeur:
Larousse
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Mode d'emploi pour savoir vivre en pleine nature et utiliser les moyens mis à notre disposition : plantes sauvages, eau, bois... Plein de conseils et techniques pour survivre et se familiariser avec l'environnement sauvage : s'orienter, se déplacer, se nourrir, trouver de l'eau, faire du feu, monter un bivouac, etc.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-FB025-RPYFSM
Editeur:
Terre vivante
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50 recettes expliquées pas à pas, à réaliser sans machine, pour confectionner des pains, des yaourts, des fromages, des condiments, des jus, des sirops, des conserves, etc.
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SKU ou EAN13:
DI-TV-32-CMN
Editeur:
Terre vivante
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Un guide pour apprendre à fabriquer soi-même une marmite norvégienne pour une cuisson sans dépense d'énergie. De nombreuses recettes complètent l'ouvrage.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
INT-TA-24-MN
Editeur:
Tana
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Soixante recettes végétariennes sucrées et salées à préparer selon les principes de la cuisson passive, ou inertie thermique. Avec des conseils pour fabriquer sa marmite norvégienne.
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SKU ou EAN13:
INT-FI-PG21-AC
Editeur:
First Editions
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70 fiches d'identification des éléments comestibles présents sur certains arbres (feuille, sève, fruit, écorce). L'auteure décrit leurs bienfaits et livre des conseils pour les localiser dans la nature, les reconnaître en un clin d'œil, les cueillir et les consommer.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
MDS-RU-44-BCM
Editeur:
Rustica
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Plus de cent recettes savoureuses pour réaliser soi-même ses charcuteries.
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SKU ou EAN13:
INT-FI-PG22-FC
Editeur:
First Editions
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70 fiches d'identification des fleurs comestibles. Les auteurs décrivent leurs bienfaits et livrent des conseils pour les localiser dans la nature, les reconnaître en un clin d'œil, les cueillir et les cuisiner.
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SKU ou EAN13:
DI-SA-N07-BPF
Editeur:
La Salamandre
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Un guide permettant d'identifier les espèces herbacées comestibles les plus communes des prairies, des jardins et des sous-bois en sachant les distinguer de celles qui leur ressemblent mais sont vénéneuses. Avec des recettes pour les préparer.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
DI-SA-N08-P
Editeur:
La Salamandre
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Machaon, vulcain, citron et autres azurés : ce petit guide invite à découvrir les papillons de jours de nos jardins, haies, forêts et montagnes. Une immersion unique et haute en couleur dans l’univers fragile de ces insectes aux ailes en pétales.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
EQ-ES-06-SC
Editeur:
Edisud
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Ce répertoire permet d'identifier plus de 100 plantes sauvages comestibles poussant en France. Chaque plante est illustrée par une photographie et ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires et sa période de cueillette sont précisés. Contient aussi de nombreuses recettes faciles et amusantes afin de déguster le meilleur de ces herbes, salades et fleurs comestibles.
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SKU ou EAN13:
EQ-ES-07-CCFFGS
Editeur:
Edisud
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Guide de recettes et de conseils pour la cueillette des baies, fruits, fleurs, graines sauvages comestibles et les façons de les accommoder.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-R31-PSS
Editeur:
Ulmer
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L'auteur nous donne les clés et les solutions pour comprendre et préserver les sols cultivés.
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SKU ou EAN13:
INT-UL-128-PSCRC
Editeur:
Ulmer
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Présentation de quarante plantes sauvages poussant pendant l'automne et l'hiver. Avec des recettes pour profiter pleinement des vitamines et des minéraux qu'elles contiennent.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
DG-TE-04-EVC
Editeur:
Ed. de Terran
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Un ensemble de recettes, d'activités et de conseils sur les arbres que l'on rencontre dans les parcs, les jardins ou en pleine nature, mais aussi sur leurs fruits, leurs feuilles et leur folklore.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
MDS-RU-PT02-PSC
Editeur:
Rustica
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Des fiches, classées par saison, présentant 70 variétés de plantes sauvages comestibles : période de cueillette, identification, conseils pour bien les cuisiner et recettes.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
MDS-RU-45-CN
Editeur:
Rustica
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Des recettes pour cuisiner et agrémenter les produits de la cueillette. Au menu : houmous à l'ail des ours, gâteau aux cenelles, basmati de bardane, crème dessert à la berce, sablé au sapin, diabolo coquelicot, caramel de cynorrhodons, blinis à l'égopode, polenta à la mauve, miel de pissenlit (cramaillotte) ou velouté de carottes au sureau.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
DI-TV-34-ACP
Editeur:
Terre vivante
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Destiné à sensibiliser le public au risque de disparition de certaines plantes médicinales, cet ouvrage offre un constat puis des explications des enjeux sociaux et environnementaux de la sur-cueillette dans différentes régions du monde. Avec des reportages en France ainsi qu'à l'étranger sur les bonnes et mauvaises pratiques. Des solutions de remplacement par des plantes locales sont proposées.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
HA-LP-03-AGF
Editeur:
la Plage
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Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés chacun d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis aux cynorhodons, granola aux poires sauvages, cake aux girolles, panna cotta de fleurs d'acacia et boulettes de riz rose.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
INT-UL-GN6-PSCT
Editeur:
Ulmer
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Un guide complet pour apprendre à identifier les plantes sauvages, vérifier leur comestibilité et découvrir leur cycle naturel (fréquence, habitat, etc.). Chacune des espèces est classée selon la couleur de ses fleurs ou de ses fruits.
Ce titre est en stock
SKU ou EAN13:
HA-LA-28-PLCS
Editeur:
Larousse
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230 fiches décrivant les végétaux et animaux comestibles à ramasser lors de balades : arbres et arbustes, plantes et herbes, champignons et lichens, algues et coquillages. Sont précisés les lieux et dates de récolte, l'histoire botanique, les modes de conservation et de préparation.
Ce titre est en stock